.png){kind=logo}
2025年3月14日-18日，德國漢堡再次成為全球酒店及餐飲行業(yè)的焦點(diǎn)，德國漢堡國際酒店及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（INTERNORGA）盛大舉行。本屆展會(huì)以“創(chuàng)新、可持續(xù)與人才”為主題，吸引了來自全球的行業(yè)領(lǐng)袖、頂尖廚師和創(chuàng)新企業(yè)。以下是本屆展會(huì)的四大亮點(diǎn)回顧：
一、新銳廚師閃耀舞臺(tái)：Next Chef 2025冠軍誕生
展會(huì)的重頭戲之一無疑是“Next Chef 2025”烹飪大賽，來自漢堡知名餐廳Der Player的年輕主廚Gedion Beckmann憑借其創(chuàng)新理念和精湛技藝摘得桂冠。他的獲獎(jiǎng)菜品融合了分子料理技術(shù)與可持續(xù)食材，如采用本地有機(jī)蔬菜和低碳排放的蛋白質(zhì)來源，展現(xiàn)了新一代廚師對環(huán)保與美食結(jié)合的深刻理解。評審團(tuán)特別贊揚(yáng)了他對智能廚房設(shè)備的熟練運(yùn)用，以及他在減少食物浪費(fèi)方面的創(chuàng)新方案。
二、可持續(xù)科技引領(lǐng)行業(yè)未來
可持續(xù)性仍是本屆展會(huì)的核心議題，眾多企業(yè)展示了節(jié)能、低碳的餐飲解決方案。例如：
智能廚房設(shè)備：Rational推出的新一代節(jié)能烤箱，可減少40%的能耗。
可降解包裝：多家公司展示了由藻類、植物纖維制成的可食用或可堆肥餐具，助力減少塑料污染。
碳足跡追蹤系統(tǒng)：部分供應(yīng)商推出AI驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈管理工具，幫助餐廳實(shí)時(shí)監(jiān)控食材的碳排放。
這些創(chuàng)新不僅提升了行業(yè)效率，也為全球餐飲業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型提供了可行方案。
三、數(shù)字化與AI深度融入餐飲體驗(yàn)
人工智能和數(shù)字化技術(shù)在本屆展會(huì)上大放異彩：
智能點(diǎn)餐與后廚自動(dòng)化：多家企業(yè)展示了AI驅(qū)動(dòng)的點(diǎn)餐系統(tǒng)，可優(yōu)化訂單流程并減少人為錯(cuò)誤。
虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）餐廳設(shè)計(jì)：參展商提供VR模擬工具，讓經(jīng)營者能在虛擬環(huán)境中規(guī)劃餐廳布局，提升空間利用率。
區(qū)塊鏈溯源技術(shù)：確保食材從農(nóng)場到餐桌的全程可追溯，增強(qiáng)食品安全和消費(fèi)者信任。
這些技術(shù)不僅提升了運(yùn)營效率，也為顧客帶來了更個(gè)性化的用餐體驗(yàn)。
四、國際參與度創(chuàng)新高，亞洲企業(yè)表現(xiàn)亮眼
本屆展會(huì)吸引了來自45個(gè)國家的參展商，其中中國、日本和韓國的企業(yè)表現(xiàn)尤為突出。中國品牌如海爾、美的展示了智能商用廚電，日本企業(yè)則帶來了自動(dòng)化壽司制作設(shè)備和AI驅(qū)動(dòng)的餐飲管理系統(tǒng)。全球化的交流進(jìn)一步推動(dòng)了行業(yè)的技術(shù)融合與市場拓展。
結(jié)語：餐飲業(yè)的未來已來
INTERNORGA 2025再次證明，酒店及餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷一場由技術(shù)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展和新生代人才驅(qū)動(dòng)的變革。從廚藝大賽到智能科技，從環(huán)保方案到全球合作，本屆展會(huì)不僅呈現(xiàn)了當(dāng)下的行業(yè)趨勢，更勾勒出未來餐飲業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖。我們期待2026年，INTERNORGA帶來更多突破與驚喜！
中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，專注出境展覽服務(wù)，以精準(zhǔn)的市場定位和良好的行業(yè)口碑，成為中國出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。
下屆展會(huì)時(shí)間：2026年03月13號(hào)~03月17號(hào)
展會(huì)行業(yè)：酒店
